Una isla que sorprende a quien no la esperaba.
Taiwán es una isla montañosa donde una cordillera muy elevada cae directamente sobre el Pacífico. En pocas horas se pasa de una capital ordenada y muy viva a gargantas de mármol, campos de té en la niebla y pueblos costeros donde no hay prácticamente nadie.
Es un destino cómodo, seguro y bien comunicado, con un tren rápido que recorre la costa oeste y una red de senderos poco conocida fuera del país. Y una cultura de la comida que se concentra en los mercados nocturnos de cada ciudad.
El recorrido clásico baja por el este —el lado salvaje, con acantilados y valles agrícolas—, cruza al centro por las montañas y sube por el oeste, donde están las ciudades históricas. Se hace en tren, en coche o combinando ambos según el ritmo.
La isla conserva templos taoístas y budistas cargados de incienso y color, junto a una herencia colonial de principios del siglo pasado visible en la arquitectura y en los ferrocarriles de montaña. Los pueblos indígenas del interior mantienen lengua, tejidos y festivales propios.
El interior es puro relieve: una garganta de mármol excavada por el río, bosques de cipreses centenarios envueltos en niebla, valles de arrozales entre montañas y, en el norte, fumarolas y aguas termales a un paso de la capital.
Comer aquí es callejear: fideos de ternera, bollos al vapor, tortilla de ostras, tofu fermentado para valientes y el té con perlas, que nació en esta isla. Y una cultura del té de altura que se disfruta con calma en las casas de las montañas.
Otoño y primavera ofrecen el mejor equilibrio; el verano es caluroso y con tifones, y el invierno resulta suave en el sur. El tren rápido y los autobuses resuelven casi todo. Cada viaje a Taiwán se diseña a medida: ciudades, montaña, costa este y aguas termales.
De los mercados de Taipéi a las playas de Kenting, estas son las paradas que dan forma a un gran viaje por Taiwán. Desliza, usa las flechas o toca una placa para explorarlas.
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